Un feo impacto al bolsillo: sube el huevo hasta a 35 pesos el kilo

**Desde los 30 pesos hasta casi cuarenta en tiendas de barrio.

La Crónica de Chihuahua
Agosto de 2012, 13:45 pm

Chihuahua, Chih.- El precio del huevo, la principal fuente de proteína de los mexicanos, en la ciudad de Chihuahua anda arriba de los 25 pesos, y en tiendas de barrio, se consigue superior a los 30. Casos extremos se reportan con precios que rozan los 40 pesos el kilogramo.

El referente nacional es la Central de Abasto del Distrito Federal, sonde se registró en los últimos 20 días un incremento de más del 100%, al pasar de 16.60 a 34.90 pesos por kilogramo, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información de Mercados (SNIM) de la Secretaría de Economía (SE).

Tras el brote de influenza aviar en algunas granjas de Jalisco en los primeros días de julio, el precio de este producto básico aumentó hasta 60%, cuando pasó de entre 16 y 17 pesos hasta 23 pesos el kilogramo.

Semanas después su precio regresó a niveles de 16.60 y 17.00 pesos, pero sólo se mantuvo así por unos días, ya que en la actualidad se vende hasta en 34.90, es decir, 18.30 pesos más.

Actualmente se encuentra en proceso la importación de huevo que autorizó la Secretaría de Economía el pasado lunes, que incluye 221,000 toneladas de huevo para consumo humano y 24,400 toneladas para uso industrial, con el objetivo es revertir el costo del producto o cualquier práctica especulativa.

Por su parte, la Profeco activó hace algunas semanas el Programa Nacional de Verificación de Venta de Huevo y Pollo para evitar cualquier especulación y aumentos injustificados en los precios de estos productos básicos.

Cabe recordar que fue a principios de julio pasado cuando en Jalisco, entidad que genera el 55% de la producción nacional de huevo, se detectó un brote de influenza aviar en tres granjas, que provocó la muerte de al menos 870,000 aves y la infección de 1.7 millones.

México es el quinto productor de huevo a nivel mundial con 108 millones de cajas, mientras que china ocupa la primera posición.