Realizarán en Creel el 5o. Congreso Gastronómico de Chihuahua

**Conferencias, libros, exposición de fotos y, por supuesto, la Expo Venta de productos regionales. (FOTO: LA CRONICA DE CHIHUAHUA)

La Crónica de Chihuahua
Mayo de 2014, 12:46 pm

Chihuahua.- Con el propósito de promover el patrimonio gastronómico como un componente trascendental en el desarrollo económico y sociocultural de la entidad, la Secretaría de Educación, Cultura y Deporte, realizará del 20 al 22 de junio en Creel, Bocoyna, el Quinto Congreso de Patrimonio Gastronómico del Estado de Chihuahua.

El tema principal del Congreso es “La mesa de los pueblos indígenas del Estado”. Durante el evento se estudiarán los rasgos y el patrimonio gastronómico de los pueblos indígenas de nuestra entidad.

Entre las actividades que se tendrán durante el Congreso se encuentran las siguientes: Cata de vinos, Exposición fotográfica, Presentación de libros, Talleres del gusto, Ponencias, Conferencias Magistrales y la Expo Venta de Productos Regionales.

Las actividades del Quinto Congreso de Patrimonio Gastronómico del Estado de Chihuahua iniciarán el viernes 20 de junio con la ceremonia de inauguración y la apertura y recorrido por la Expo Venta de Productos Regionales.

Asimismo, se ofrecerá la exposición fotográfica “Agricultura, el Pilar de la Gastronomía”, del artista David Lauer, y la conferencia magistral “Biodiversidad y Patrimonio Gastronómico de la Sierra Tarahumara” a cargo del doctor Robert Bye. También se tendrán diversas ponencias y los talleres denominados “Comida tradicional de las 4 etnias de la Sierra Tarahumara” y “La Preparación del Tesgüino”.

Mientras que el sábado 21 de junio se impartirá una serie de ponencias y el taller del gusto “Cocina tradicional de la Sierra de Sinaloa” por parte de cocineras sinaloenses, además de la presentación del video documental “Las lenguas indígenas del Estado” por el arquitecto Luis Armendáriz.

Asimismo se llevará a cabo la presentación del libro “La Cocina Tradicional de Chihuahua” por parte de Marcela Frías y Jesús Vargas, de igual forma se tendrá la Cata de vinos, las actividades del Congreso concluirán el domingo 22 de junio, en donde se presentarán las conclusiones y se realizará la clausura formal del evento.