En California, multarán a restaurantes que ofrezcan agua a clientes

**La restricción se aplica a lo largo del estado que sufre en su cuarto año de una sequía histórica.

La Crónica de Chihuahua
Abril de 2015, 11:58 am

En medio del cuarto año de una sequía extrema en California que a cada fin de mes el registro de conservación de agua lanza nuevas regulaciones en el consumo del líquido vital, una nueva restricción prohíbe a los restaurantes en el estado ofrecer agua a los clientes, ya que al hacerlo podrían recibir una multa de hasta $500, al día.

La Junta de Control de Recursos de Agua del Estado señaló que las autoridades locales tendrán a su discreción la libertad de comunicar una advertencia o multas de hasta $500 diarios si ocurre una infracción de este tipo. Aún se brindará un vaso con agua sin costo alguno, pero solo al pedido del cliente.

"Tiene sentido, ya que California siempre ha enfrentado sequías, en alguna forma", dijo Cathy Pavlos, chef y dueña de Provenance Restaurant en Newport Beach a ABC Los Angeles. "Estamos en el negocio de la hospitalidad y la primera cosa que hacemos, generalmente, es ofrecer agua a nuestros clientes. Con esta nueva regulación, parecerá que estamos ofreciendo un mal servicio al cliente".

La nueva regulación es parte de una serie de medidas obligatorias que estableció el gobernador Jerry Brown hace varios días, con el enfoque de reprimir el uso de agua a lo largo del estado para incrementar la conservación. El propósito de la Orden ejecutiva Orden ejecutiva B-29-15 es de reducir el consumo de agua un 25%, lo cual permitiría la conservación de hasta 1.5 millones de acres de pies del líquido en el transcurso de nueve meses.

Además de esta restricción a la industria de restaurantes, las demás exigen:
Reemplazar 50 millones de pies cuadrados de césped en todo el estado con la asistencia del gobierno y sus colaboradores de jardinería tolerantes a la sequía;

Dirigir la creación de un programa temporal, en todo el estado de reembolso del consumidor para sustituir electrodomésticos viejos por modelos más eficientes de agua y energía;
Exigir a los campus universitarios, campos de golf, cementerios y otros grandes paisajes para hacer recortes significativos en el uso del agua;
Prohibir a nuevas viviendas el riego con agua potable, a menos que se utilicen sistemas de riego por goteo para ahorrar agua, y la prohibición de riego de césped ornamental en los divisores de la calle pública;
Tomar acciones contra agencia del agua que no compartan datos sobre su almacenamiento de agua;
Actualizar reglamentos para sanitarios en residencias comunitarias y tomar acciones disciplinarias contra aquellas que no cumplen los estándares; y
Realizar un reporte mensual de todo consumo de agua, conservación de la misma, y medidas disciplinarias implementadas por cada ciudad.

"Jamás volverá a ser igual"

Este es el verano que cambiará para siempre la relación entre California y el consumo de agua.

Tal fue el mensaje que emitieron funcionarios estatales el jueves, luego de verse ante una crisis de falta de agua que ha ido en ascenso desde hace años.

Durante el foro celebrado en Sacramento de la Junta Estatal de Control de Recursos Hídricos, se informó que con tales restricciones anunciadas por Brown —históricas, ya que nunca se había emitido una orden ejecutiva de tal grado— residentes de California tendrán que empezar a considerar el agua como una preciosa comodidad y aprender cómo manejar la conservación de ésta a largo plazo.

Californianos tendrán que aprender a aprovechar cada gota de agua, de mil maneras, enfatizó una funcionaria.