¿Ya conoces a las hormigas mieleras?

**Las abejas no son las únicas involucradas con la miel. Tanto la miel como la hormiga se pueden consumir.


¿Ya conoces a las hormigas mieleras?

La Crónica de Chihuahua
25 de junio, 09:30 am

foodandwineespanol.com

Existe un tipo de hormiga llamada myrmecystus (su nombre científico), que al igual que las abejas, se encarga de recolectar miel.

La hormigas mieleras, como se les conoce coloquialmente, recolectan la miel durante la primavera. La almacenan en su abdomen —que se puede llegar a expandir hasta 2 cm cuando se carga miel— y la utilizan para alimentar a otras hormigas. Las mieleras viven de 25 a 40 centímetros bajo tierra y, contrario a otras especies, no muerden. Sus hormigueros pueden llegar a tener hasta 600 hormiguitas dentro.

Se pueden encontrar en varias partes del mundo, principalmente en climas desérticos. La colonias más grandes están en Australia, Estados Unidos y algunos lugares de África. En México las podemos encontrar en San Luis Potosí y algunos lugares de Hidalgo, Veracruz y Oaxaca.

Tanto la miel como la hormiga se pueden consumir. El sabor de la miel es un tanto umami, casi como un fermento. ¿Lo has probado?

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